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玻璃温度计的工作原理基于热胀冷缩原理。温度计中的测温物质通常是一些液体，如酒精或水银等，它们会在受热后体积膨胀，而在冷却后体积缩小。这些液体的体积变化可以通过与玻璃管相连的刻度来读取，从而得知所测的温度。玻璃温度计的种类多样，包括医用玻璃体温计、室内温度计等。
关于玻璃温度计是否有毒以及是否安全，这主要取决于具体的温度计类型和使用场景。
1、医用玻璃体温计：通常含有少量水银，即汞，汞是一种有毒物质，如果体温计破损，汞泄露出来，可能会对环境造成一定的污染，因此使用时要小心轻放、避免破损，汞蒸汽也有一定的吸入风险，因此使用后要妥善处理，但只要正确使用，医用玻璃体温计是相对安全的。
2、室内温度计：这种温度计通常不含有有毒物质，因此不会对人体造成危害，不过也要注意避免玻璃碎裂导致受伤。
玻璃温度计的安全性主要取决于正确的使用方式和合适的处理，为了确保安全，使用时应遵循相关说明，避免破损和误用，如果温度计破损，应妥善处理以避免对环境造成污染，如有疑虑或误用，建议咨询专业人士。